雀巢淡奶油属于植物的还是动物的

雀巢淡奶油属于动物性产品。这款奶油由牛奶中的脂肪分离制成，主要成分是乳脂含量超过18%的鲜奶提取物。生产过程中，鲜奶经过离心分离技术，将脂肪部分与非脂肪部分分开，得到浓稠的乳脂液体。雀巢淡奶油包装上明确标注"乳制品"字样，配料表首位就是"生牛乳"，证明其动物来源特性。产品质地细腻，打发后能保持稳定形态，这是动物奶油的典型特征。

雀巢淡奶油的生产工艺保留了天然乳脂的营养成分，含有脂溶性维生素A、D、E、K等。产品保质期相对较短，需要冷藏保存，这也是动物性奶油的典型特点。与植物奶油相比，雀巢淡奶油在高温环境下不会完全融化，而是会保持半固态状态，且不会产生反式脂肪酸。烘焙行业中，专业厨师普遍选择动物性奶油制作慕斯、蛋糕等甜点，因其口感更自然，奶香更浓郁。