茶叶一般要浸泡多久

绿茶需要2-3分钟浸泡时间，水温控制在80-85℃。红茶则需3-5分钟，水温保持在90-95℃。乌龙茶第一泡30秒，之后每泡增加15秒，水温95-100℃。白茶第一泡需3分钟，之后每泡延长1分钟，水温85-90℃。黄茶第一泡1分钟，之后每泡增加30秒，水温85℃。黑茶第一泡需10秒快速洗茶，正式冲泡2-3分钟，水温100℃。花茶浸泡2-3分钟即可，水温85-90℃。

不同茶叶的浸泡时间直接影响口感和香气。龙井茶泡久了会苦涩，普洱茶短泡则无法释放醇厚滋味。铁观音前几泡香气浓郁，第5泡后茶味变淡。碧螺春浸泡超过3分钟会产生涩感。武夷岩茶第3-4泡达到最佳状态。茉莉花茶泡太久花香会变闷。冻顶乌龙第2泡最甘甜。茶叶量多时需减少浸泡时间，茶量少则适当延长。水温过高会破坏茶叶中的维生素，水温过低则无法充分提取茶多酚。