千岁红茶属于什么茶

千岁红茶产自中国台湾新北市坪林区，属于发酵程度较高的红茶类别。这款茶叶采用乌龙茶品种青心乌龙为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。千岁红茶外形条索紧结，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色红亮，香气带有蜜香和果香，滋味醇厚回甘。台湾地区气候湿润，海拔600-800米的茶园环境特别适合茶树生长，造就了千岁红茶独特的品质特征。

千岁红茶的制作工艺融合了传统与现代技术。采摘时选择一芽二叶的嫩叶，经过日光萎凋8-10小时，再进行手工揉捻，使茶叶细胞适度破损，促进茶多酚氧化。发酵环节控制在28-30℃，湿度85-90%的环境下进行4-6小时，最后在120℃的烘干机中固定品质。千岁红茶富含茶多酚、咖啡碱和氨基酸等物质，具有提神醒脑、帮助消化的功效，适合早餐后或下午茶时间饮用。