澳洲西梅是什么品种

澳洲西梅是欧洲李子品种Prunus domestica的变种，学名为Prunus domestica subsp. domestica。这种水果在澳大利亚广泛种植，主要分布在维多利亚州和新南威尔士州。澳洲西梅果实呈深紫色，果肉金黄，甜度高，酸度低，富含维生素A、C和膳食纤维。当地果农培育出多个改良品种，如"澳洲宝石"和"黄金西梅"，这些品种适应澳大利亚的气候条件，产量稳定，每年可收获2-3次。

澳洲西梅在食品工业中有多种用途。果农将其制成干果、果酱、果汁和果酒。西梅干是澳大利亚出口的重要农产品，年出口量超过5万吨。西梅提取物还被用于制作天然色素和抗氧化剂。澳大利亚研究机构开发出西梅籽油，富含不饱和脂肪酸，用于护肤品和保健品。西梅木坚硬耐用，是制作家具和乐器的优质材料，每棵成年西梅树可提供约30公斤木材。