自制桃子罐头保存多久最好

自制桃子罐头在正确保存条件下可维持12-18个月最佳风味。制作时确保糖水比例达到30%，桃子块大小均匀，罐头密封完全。存放环境需阴凉避光，温度控制在20度以下。开封后冷藏保存，建议在7天内食用完毕，口感和营养保持最佳状态。

家庭制作的桃子罐头保质期取决于杀菌温度和时间。沸水浴杀菌需保持10分钟，高压锅杀菌则需15分钟。玻璃罐需提前消毒，瓶盖密封后中心凹陷表示密封成功。保存期间若发现罐体膨胀、漏气或变色，应立即丢弃。每年夏季制作的罐头最好在次年冬季前食用完。