青虾可以放多久

青虾在冰箱冷藏条件下能保存3-4天，冷冻则可延长至3-6个月。新鲜青虾买回家后，用保鲜盒装好放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右最佳。冷冻保存前需清洗沥干，分装成小份，每份约200-300克，方便日后取用。冷冻时间超过6个月的青虾，肉质会变干，口感下降，营养流失增加。烹饪时解冻时间控制在30分钟内，能最大程度保留虾肉鲜嫩口感。

青虾室温下放置不宜超过2小时，夏季高温时更应缩短至1小时内。刚买回的活虾可用清水暂养，水深约5厘米，每天换水1-2次，这样能维持2-3天的活力。市场购买的冰鲜虾，回家后立即处理干净，用厨房纸吸干水分，密封保存可延长保鲜期。烹饪前的处理步骤包括剪去虾须虾线，用淡盐水浸泡10分钟，这样能去除杂质，提升虾肉清甜度。