凉皮一般的利润有多少

凉皮制作成本主要包括面粉、水、调料和人工。一份凉皮原料成本约2-3元，售价在8-12元之间，毛利润可达5-9元。凉皮摊位一天能卖出200-300份，日毛利润约1000-2700元。扣除租金、水电等固定成本后，月净利润可达1-5万元。凉皮制作简单，食材易获取，适合小本经营。

凉皮利润受地区影响明显。一线城市售价高但竞争激烈，二线城市利润平衡，三四线城市销量大但单价低。夏季是凉皮销售旺季，销量比冬季高出30%-50%。学校周边、商业区、交通枢纽等位置人流量大，利润比普通地段高2-3倍。外卖平台上的凉皮订单利润比堂食低15%-20%，但销量能提升40%以上。