巴旦木是长在什么树上

巴旦木生长在扁桃树上，这种树属于蔷薇科李属，原产于中东地区。扁桃树高度可达10米，树干灰褐色，叶片细长椭圆形。巴旦木实际上是扁桃树的种子，我们食用的部分是去壳后的果仁。成熟的巴旦木外壳坚硬，表面有皱纹，颜色从浅棕色到深褐色不等。一棵成年扁桃树每年可产果实50-80公斤，需要特定气候条件才能良好生长，冬季需低温休眠，夏季需高温干燥。

扁桃树春季开白色或粉色花朵，花型美观，常被用作观赏植物。巴旦木从开花到结果需要约7个月时间，果实成熟后外果肉会自然裂开，露出内部的巴旦木。巴旦木含有丰富的维生素E、镁和蛋白质，营养价值高。全球巴旦木主要产自美国加州、澳大利亚和西班牙等地，加州产量占世界总供应量的80左右。巴旦木在食品工业中广泛应用，常用于制作糕点、糖果和乳制品。