番茄需要多久成熟

番茄从开花到成熟需要45到70天时间，具体取决于品种和生长条件。樱桃番茄生长期较短，约45天即可采摘；大型牛番茄则需要60天左右。温度保持在20-25摄氏度时，番茄发育速度最佳。充足的阳光每天8小时以上能促进果实转色增甜。种植过程中定期浇水保持土壤湿润，但避免积水，这样能确保番茄按时成熟。

番茄成熟过程分为几个明显阶段。开花后7-10天，果实开始形成并保持绿色。20-25天后果实体积增大，颜色逐渐转黄。最后15-20天，番茄表面转为鲜红色，质地变软，达到最佳食用状态。成熟期间，果实糖分增加，酸度降低，风味物质形成。采收时机很重要，完全成熟的番茄风味最佳，但储存期较短。