螺蛳粉正宗的是哪个城市

螺蛳粉的发源地是广西柳州。这座城市将酸笋、腐竹、米粉等食材完美融合，创造出这道特色美食。柳州螺蛳粉选用本地特有的石螺熬制汤底，加入酸笋、木耳、花生等配料，形成独特的酸辣鲜香风味。柳州街头巷尾的粉店超过3000家，每天售出螺蛳粉超过100万碗，足见其受欢迎程度。柳州还建有螺蛳粉博物馆，展示这道美食的历史文化。

柳州螺蛳粉的制作工艺已被列入非物质文化遗产名录。当地政府制定了严格的螺蛳粉制作标准，确保每碗粉都保持正宗风味。柳州螺蛳粉产业链年产值超过100亿元，带动了上下游20多个相关产业发展。从螺蛳养殖到米粉加工，再到调料生产，柳州形成了完整的产业体系。每年举办的螺蛳粉文化节吸引了全国各地的美食爱好者，进一步巩固了柳州作为螺蛳粉正宗发源地的地位。