阳澄湖大闸蟹的养殖方式

阳澄湖大闸蟹采用生态养殖法，蟹农在湖底种植水草营造自然栖息环境。养殖周期约18个月，从蟹苗到成蟹需经历多次蜕壳。水质管理是关键，每周检测溶解氧含量保持在5毫克以上。投喂以小鱼小虾为主，辅以玉米、南瓜等植物性饲料。湖区采用网格化管理，每亩水面投放约800只蟹苗，确保充足生长空间。大闸蟹生长期间不使用抗生素，依靠自然生态平衡控制病害。

阳澄湖大闸蟹养殖注重科技与传统结合。湖区安装智能监测设备，实时跟踪水温、pH值等指标。蟹农采用"稀养"模式，控制养殖密度不超过每亩1000只。收获季采用"地笼"捕捞，避免损伤蟹体。阳澄湖特有的地质条件含钙量高，使蟹壳更加坚硬。养殖周期结束后，湖区会休养3个月，让生态环境自然恢复。这种养殖方式既保证了蟹的品质，又维护了湖区的生态平衡。