啤酒瓶底有沉淀正常吗

啤酒瓶底的沉淀是正常现象，这些沉淀物主要是啤酒花残渣、酵母蛋白质和少量谷物纤维。优质啤酒在酿造过程中会保留这些天然成分，不影响饮用安全。许多传统工艺啤酒如德式小麦啤、比利时修道院啤都有明显沉淀。沉淀物能提供丰富风味，倒酒时轻摇酒瓶均匀分布即可。过滤啤酒虽无沉淀，但会损失部分口感层次。

沉淀量与啤酒类型直接相关，未过滤啤酒沉淀可达2-3毫米。冷藏后的沉淀物会增多，这是低温导致蛋白质析出的自然现象。家庭自酿啤酒沉淀量更大，有时可达瓶底1/4高度。沉淀物富含维生素B群和氨基酸，营养更丰富。选购时可通过摇晃观察沉淀量判断啤酒是否未经过度加工，真正的好酒不惧沉淀。