普洱茶属什么茶系

普洱茶属于黑茶系，是中国六大茶类之一。这种茶产自云南，采用大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵工艺制成。普洱茶的历史可追溯到唐代，但真正形成独特工艺是在明清时期。云南的气候条件特别适合普洱茶生长，年均温度18-22℃，年降水量1200-1500毫米。普洱茶根据制作工艺分为生茶和熟茶两种，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。

普洱茶的独特之处在于它具有"越陈越香"的特性。优质普洱茶可存放几十年，价值随时间增长。2007年，一块1940年代的"宋聘号"普洱茶饼在香港拍卖出120万港元高价。普洱茶富含茶多酚、咖啡碱等成分，具有降脂、降压、助消化等功效。云南普洱茶地理标志产品保护范围达11个州市，面积达1.4万平方公里。现代研究表明，普洱茶中的特殊微生物群落对健康有益。