烤肉上面的烟囱叫什么

烤肉上面的烟囱叫排烟管，主要作用是引导烟雾排出，保持烧烤环境清新。家用烤炉排烟管直径约10-15厘米，不锈钢材质耐高温。商用烤炉排烟管更粗大，可达20-30厘米，配有调节阀控制烟雾量。排烟管长度根据烤炉大小设计，家用一般30-50厘米，商用可达1米以上。正确安装排烟管能防止油烟倒灌，提升烧烤体验。

排烟管设计有讲究，锥形结构利于烟雾上升。烤肉时烟雾温度高达200-300度，排烟管需耐高温材料。双层排烟管隔热效果更好，外层不烫手。烤炉排烟管还配有收集油渍的接油盘，方便清洁。专业烧烤店排烟系统连接中央抽风装置，烟雾直接排出室外。家用烤炉排烟管可拆卸设计，便于存放和清洁。