微山湖哪家鱼好吃

微山湖鲤鱼肉质紧实，清蒸后保留原汁原味，当地餐馆选用活鱼现杀，保证新鲜度。红烧鲫鱼汤汁浓郁，鱼肉细嫩，配上湖中特产莲藕，味道更佳。湖虾炸制金黄酥脆，外壳薄如蝉翼，咬开满口鲜甜。湖中鲢鱼适合做剁椒鱼头，辣中带鲜，肉质嫩滑不腥。湖边渔民自制熏鱼，烟熏味浓郁，配粥食用别有风味。

微山湖银鱼体型细小，口感细腻，炒蛋后味道鲜美，是当地特色菜。湖中草鱼适合做酸菜鱼，汤底酸辣开胃，鱼片滑嫩。湖边农家乐的干煸鱼块，外酥里嫩，香料配比独特。湖中鳜鱼清蒸后，肉质雪白，入口即化，价格虽高但物有所值。湖中黄鳝炒青椒，肉质紧实，营养丰富，是夏季滋补佳品。