接骨木是什么口味

接骨木浆果带有独特的酸甜风味，类似黑加仑与覆盆子的混合体，口感清新多汁。这种浆果在北欧国家广泛用于制作果酱、果汁和利口酒，其浓郁香气能提升饮品风味。新鲜浆果直接食用时，果皮略带涩感，但果肉甜美多汁，酸甜平衡恰到好处。干燥的花朵泡茶则带有淡雅花香，微甜中带一丝草本气息。

接骨木在食品工业中应用广泛，其浓缩汁常用于酸奶、冰激凌和烘焙产品。北欧流行的一款接骨木汽水，以浆果提取物为主要原料，呈现深紫红色，口感清爽宜人。研究表明，这种浆果富含抗氧化物质，维生素含量是橙子的3倍，花青素含量是蓝莓的2倍，使其成为健康食品的理想原料。