端午粽子有哪几种叶子组成

端午粽子常用芦苇叶、竹叶、芭蕉叶和荷叶包裹。芦苇叶清香持久，北方地区广泛使用；竹叶质地坚韧，南方粽子首选；芭蕉叶宽大厚实，适合制作大型粽子；荷叶则赋予独特清香，多见于江浙一带。这些叶子不仅提供天然香气，还能保持粽子形状，让蒸煮过程中米粒更加紧实。

粽叶选择因地域而异，东北常用柊叶，西南地区偏爱槲树叶，台湾地区则使用月桃叶。不同叶子赋予粽子独特风味，如柊叶使粽子呈现淡绿色，槲树叶带来微苦回甘。传统工艺中，粽叶需经过仔细清洗和浸泡，去除涩味，增强韧性。现代市场上也有真空包装的粽叶，方便家庭制作，但传统手工粽叶仍受老一辈人青睐。