五谷粮指的是哪五种粮食的意思

五谷粮指的是稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食。稻就是我们日常吃的大米，黍是黄米，稷又称小米，麦包括小麦和大麦，菽则是大豆的统称。这五种粮食在中国已有7000多年种植历史，是中华民族传统饮食文化的基础。北方地区以麦、稷为主食，南方则以稻米为主，黍和菽则常作为杂粮食用。

五谷粮的搭配食用能提供全面营养。稻米含丰富碳水化合物，小麦制作的面食提供蛋白质，黍和稷富含B族维生素，大豆则含有优质植物蛋白和多种氨基酸。现代营养学研究证实，这五种粮食合理搭配食用，能满足人体对多种营养素的需求，维持健康平衡的膳食结构。