土豆之后种什么

土豆收获后，最佳轮作作物是豆类植物。豆科植物如大豆、豌豆或扁豆能固定土壤中的氮，提高土壤肥力。这些作物根系较浅，不会与土豆争夺深层养分。实践证明，土豆后种豆类可使下季土豆增产30%左右。豆类作物还能抑制杂草生长，减少病虫害发生。豆类收获后，土壤有机质含量增加，结构得到改善。

另一种选择是种植叶菜类蔬菜，如白菜、菠菜或生菜。这些作物生长周期短，能在土豆腾出的土地上快速生长。叶菜类需要大量氮肥，正好利用土豆剩余的养分。数据显示，合理轮作可使土壤病害减少40%以上。叶菜类作物根系浅，不会干扰土壤深层结构。这类蔬菜市场需求稳定，经济回报快，适合小型农场种植。