金酒属于什么酒

金酒是一种以谷物为原料，经发酵后加入杜松子等植物香料蒸馏而成的烈酒。起源于17世纪的荷兰，最初作为 medicine 使用，后来演变为饮品。现代金酒分为伦敦干金酒、老汤姆金酒和普利茅斯金酒等类型，酒精度一般在37.5至47度之间。金酒独特的风味来自杜松子、芫荽、橙皮、甘草等多种植物提取物的组合，这些原料赋予金酒清新的松木香气和复杂的口感层次。

金鸡尾酒文化中的重要基酒，马提尼、尼格罗尼、金汤力等经典饮品都以金酒为主要原料。全球每年生产超过2亿升金酒，英国、荷兰、美国和德国是主要生产国。金酒可以纯饮、加冰饮用或调制鸡尾酒，不同品牌和风格的金酒适合不同的饮用方式。高品质金酒采用传统铜壶蒸馏工艺，保留更多植物精华，口感更加丰富细腻。