云南彝族吃什么食物

云南彝族饮食以玉米、荞麦、土豆为主食，搭配野生菌和山珍。彝族人喜欢制作苦荞粑粑、坨坨肉和酸菜汤，这些食物营养丰富且保存时间长。每年火把节，彝族人会准备烤乳猪、鸡八块和彝家泡菜，庆祝丰收。彝族饮食中，酸辣口味常见，使用辣椒、花椒等调味料增加风味。

云南彝族饮食还注重自然食材的利用，采集蕨菜、竹笋和野生菌类。彝族人会制作火腿、腊肉和血肠，这些肉类食品经过特殊处理后可保存数月。彝族人喜欢饮用自酿的苞谷酒和苦荞茶，这些饮品不仅解渴，还具有一定的药用价值。彝族饮食文化中，食物与自然和谐共生的理念贯穿始终。