微波炉可以锡箔纸烤鱼嘛

微波炉绝对不能用锡箔纸烤鱼。锡箔纸会反射微波，导致食物无法受热均匀。高温下锡箔纸可能产生火花，引发火灾危险。微波炉说明书明确禁止使用金属容器，锡箔纸属于金属材质。鱼需要高温烹饪才能杀死细菌，锡箔纸阻碍了微波传递，无法达到安全温度。市面上有专门的微波炉烤鱼盘，玻璃或陶瓷材质更安全实用。用锡箔纸烤鱼不仅影响口感，还存在严重安全隐患。

锡箔纸还会影响鱼的烹饪效果。微波炉通过水分分子振动加热食物，锡箔纸阻断了这一过程。鱼皮会变得湿软，无法形成香脆外层。烤鱼需要油脂和调料渗透，锡箔纸包裹后形成蒸汽环境，让鱼变得水煮般。专业厨师推荐用微波炉专用烤架，让鱼悬空受热更均匀。锡箔纸烤出的鱼缺乏焦香风味，肉质松散无嚼劲。正确做法是用微波炉安全容器，中途翻面确保两面金黄。