干米粉一斤能泡几斤出来

干泡发后能变成原来的3倍重量。一斤干米粉经过充分浸泡吸收水分后，大约能膨胀到3斤左右。这个比例适用于大多数市售干米粉产品，包括红薯粉、绿豆粉和米线等。实际泡发效果会受到米粉种类、浸泡时间长短以及水温高低的影响。水温越高，泡发速度越快，但不宜用开水直接冲泡，以免破坏米粉的韧性。

干米粉的吸水膨胀能力很强，一斤干米粉在理想条件下能吸收相当于自身重量2倍的水分。家庭烹饪时，建议提前30分钟用温水浸泡，这样能让米粉充分软化。商业厨房中，大份量米粉泡发时需要注意控制水量，避免过度吸水导致口感变差。优质干米粉泡发后呈现半透明状，质地柔韧有弹性，这正是其吸水特性带来的理想状态。