清酒能长期保存吗

清酒可以保存，但时间有限。未开封的清酒在阴凉避光环境下能保存1-2年，开封后需冷藏并在1-3周内饮用完毕。不同品牌保质期有差异，高端清酒因酿造工艺更复杂，保存时间稍长。高温和光照会加速清酒变质，导致颜色变深、味道变酸。保存时需直立放置，避免酒液接触瓶塞产生异味。清酒中的氨基酸和糖分随时间推移会发生变化，影响口感。

清酒保存受容器类型影响很大。玻璃瓶装的清酒比塑料瓶装保存时间长，因为玻璃材质不透气。大容量清酒开封后比小容量更容易变质，因为接触空气面积更大。专业清酒爱好者会使用真空塞延长开封后的保存时间。某些特殊工艺的清酒，如原酒或生酒，保存条件更为严格，需要在4°C以下冷藏且最好在1个月内饮用完毕。保存不当的清酒会出现沉淀物，这是变质的明显标志。