液氮在常温下会呈现气态吗

液氮在常温下确实会迅速变成气体。室温约20度时，液氮沸点是零下196度，温差达到216度。液氮接触温暖环境会剧烈沸腾，产生大量白色雾气。超市的冰淇淋展示柜常用液氮保持低温，打开时能看到大量气体冒出。实验室中，液氮倒入普通容器几秒钟内就会蒸发殆尽，只留下冰冷的氮气。医院冷冻保存样本的液氮罐，即使不开盖也能听到内部气体流动的声音。

液氮储存需要特殊容器，普通保温箱无法维持其液态状态。杜瓦瓶专为液氮设计，双层真空结构能延缓蒸发速度。液氮运输槽车装有压力释放装置，防止气化膨胀导致危险。气象气球充入的气体常由液氮气化而来，确保轻质安全。食品速冻技术利用液氮低温特性，30秒内就能冻结食物表面，锁住营养和口感。