白菜可以放冰箱储存吗

白菜完全可以放进冰箱储存。冰箱低温环境能有效减缓白菜水分流失和变质速度，延长保鲜期。将白菜放入保鲜袋中，留出少量透气空间，可保存2-3周。冰箱冷藏温度控制在4度左右最佳，避免白菜被冻伤。白菜外层老叶可以保留，它们能保护内部嫩叶。清洗过的白菜需完全晾干再冷藏，否则容易腐烂。储存时将白菜竖立摆放，根部朝下，能保持更好的水分和新鲜度。

白菜冷冻储存也是可行选择。将白菜切成适当大小，焯水30秒后迅速冷却，沥干水分分装冷冻，可保存6个月。冷冻后的白菜适合烹饪，不再适合生食。真空包装能大幅延长白菜储存时间，去除空气后冷藏可保存1个月。白菜也可通过腌制方式保存，将白菜与盐混合揉搓，装入容器发酵，室温下可保存数月，冷藏则更持久。不同储存方法适用于不同烹饪需求，选择合适方式能让白菜保持最佳口感和营养。