生绿豆芽最后根须怎么样处理

生绿豆芽的根须完全可以直接食用，富含营养且口感脆嫩。根须含有大量膳食纤维、维生素C和多种矿物质，比芽体本身营养价值更高。烹饪时，根须能增加菜肴的层次感，无论是炒菜、凉拌还是做汤，都能提升口感。清洗时只需轻轻搓洗，保留根须能提升整体营养摄入。市场上售卖的无根豆芽其实经过化学处理，去掉的正是最有营养的部分。

处理根须非常简单，不需要特别步骤。清洗时用流动水快速冲洗即可，避免长时间浸泡导致营养流失。烹饪时根须会变软，不会影响口感。根须的纤维有助于消化系统健康，每天食用50克左右就能满足日常纤维需求。保留根省去了去除步骤，节省时间，减少食物浪费。家庭自发的绿豆芽，根须更粗壮，营养更丰富，比市售产品健康得多。