奶茶放冰箱冷藏可以保存多久

密封好的奶茶放入冰箱冷藏，一般能保存24到48小时。冷藏环境减缓细菌繁殖，但乳制品和糖分仍会逐渐变质。珍珠、椰果等配料吸水后变硬，失去弹性。水果茶中的维生素C含量下降，风味变淡。开封后接触空气的奶茶保存时间更短，最好在12小时内饮用完毕。未加奶的纯茶类饮品可存放稍久，但也不宜超过3天。

不同奶茶的保存时间有差异。含新鲜水果的奶茶24小时内饮用最佳，奶盖类饮品12小时内口感最佳。茶底浓度高的奶茶保存时间略长，但超过48小时后茶多酚氧化，颜色变深，味道发苦。添加明胶的奶茶凝固后无法恢复原状，冷藏后分层明显。奶茶店制作的奶茶因添加剂少，保存时间比自制奶茶更短。