一斤西红柿多少卡

一斤西红柿含有约18千卡热量。这种红色蔬菜含水量高达95%，热量极低。100克西红柿仅含约4千卡热量，计算下来一斤(500克)的热量就是20千卡左右。西红柿中的水分和膳食纤维能增加饱腹感，适合控制体重人群食用。生吃西红柿能保留更多维生素C，每100克含有约14毫克，热量却微乎其微。

西红柿的热量主要来自其含有的少量天然糖分，每100克含糖约2.6克。西红柿还含有番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，生吃时人体吸收率较低，加热后吸收率可提高3倍左右。一个中等大小的西红柿(约150克)热量仅约6千卡，相当于一口米饭热量的1/5。这种低热量高营养的蔬菜是减肥人士的理想选择。