热干面的制作方法摆摊

热干面摆摊需准备煮面大锅、漏勺和调料台。面条沸水煮2分钟捞出，放凉后拌入芝麻油防粘。调料台摆放芝麻酱、辣萝卜丁、酸豆角、葱花和酱油。每碗面条加3勺芝麻酱，适量酱油，撒上配料。清晨5点出摊，用保温桶存放面条，确保快速出餐。一天能卖出200-300碗，面条消耗约20公斤，调料需每3天补货一次。

摆摊位置选学校或地铁站附近，租金较低。设备包括折叠桌、遮阳伞和收款二维码。面价8元一碗，成本控制在3元内。早晨7点至9点为高峰期，中午11点至1点次高峰。雨天销量减少30%，可准备室内场地。每月纯利润约8000元，半年可回本。食材供应商固定合作，确保品质稳定。