生蚝肉有点透明

生蚝肉呈现透明状态是新鲜度的重要指标。优质生蚝肉质应呈现灰白色或乳白色，带有光泽，边缘微微透明。透明部分表明生蚝内部水分充足，肉质紧实。新鲜生蚝的肉质在灯光下会呈现半透明质感，这是优质海鲜的特征。透明度越高，说明生蚝越新鲜，保存得当的生蚝肉会保持这种状态长达7天。

透明生蚝肉意味着其蛋白质结构完整，酶活性良好。这种状态下的生蚝口感更加鲜嫩多汁，营养物质如锌、铁、硒等保留完整。透明肉质还表明生蚝未经长时间冷冻，保持了原有的风味和质地。专业厨师会选择透明度高的生蚝制作生蚝刺身，确保食客获得最佳口感体验。