河南信阳毛尖属于什么茶

河南信阳毛尖属于绿茶类，是中国十大名茶之一。这种茶产自河南省信阳市，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，外形细直圆润，白毫显露。冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。信阳毛尖的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，这些工艺保留了茶叶中的天然物质，使其具有丰富的营养价值和独特的口感。

信阳毛尖有着悠久的历史，可追溯到唐代，宋代时被列为贡品。现代研究表明，这种茶叶含有茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益成分。信阳毛尖的产地信阳地处大别山区，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，这些自然条件造就了茶叶的优良品质。每年清明前后采摘的茶叶品质最佳，此时的茶叶内含物质丰富，口感最为鲜嫩。