柿子中密密麻麻的黑

柿子表面密密麻麻的黑点其实是果皮上的气孔，这些小孔帮助果实呼吸成熟。黑点数量多少与品种有关，有些品种气孔密集，看起来像撒了一层黑芝麻。这些黑点不影响食用，反而说明柿子自然成熟，没有人工催熟。柿子在生长过程中，阳光照射充足的地方气孔会更多，黑点也更明显。

柿子黑点还与储存时间有关，新鲜采摘的柿子黑点较少，放置一段时间后，果皮水分蒸发，气孔周围色素沉淀，黑点会变得更加明显。这些黑点是柿子的"指纹"，每个柿子的黑点分布都独一无二。挑选柿子时，黑点均匀分布的往往甜度更高，果肉更饱满。