鸡蛋放冰箱里保鲜期是多久

鸡蛋放冰箱里能保存3到5周。新鲜鸡蛋放在冰箱冷藏室温度保持在4°C左右时，蛋壳外层的保护膜能保持完整，防止细菌进入。超市购买的鸡蛋在购买前已经过清洗，可能损失部分天然保护膜，放入冰箱后保鲜期稍短。鸡蛋应放在原装盒中，避免吸收冰箱里的异味。不同品种的鸡蛋如土鸡蛋、有机鸡蛋在冰箱中的保存时间基本相同，主要取决于储存条件。

鸡蛋存放时需要大头朝上，这样气室保持在顶部，减少蛋黄接触蛋壳的机会。鸡蛋取出后不应再次放入冰箱，室温放置的鸡蛋不建议冷藏。煮过的鸡蛋剥壳后只能保存1周左右。腌制过的咸鸡蛋在冰箱中可保存1个月。蛋类制品如蛋挞液、蛋液冷藏保存不超过2天。鸡蛋冷冻保存可以达到6个月，但解冻后质地会发生变化，更适合烹饪而非直接食用。