什么叫电解水杀菌

电解水杀菌是利用电流通过含盐水产生具有强氧化性的次氯酸等物质来消灭微生物的技术。这种电解水pH值接近中性，氧化还原电位高，能迅速破坏细菌细胞膜结构，导致蛋白质变性死亡。实验证明，电解水能在30秒内杀灭99.9%的大肠杆菌，60秒内完全灭活流感病毒。医院手术室使用电解水擦拭 surfaces，能有效预防交叉感染；食品加工企业用它清洗蔬菜水果，能延长保鲜期并去除农药残留。

电解水杀菌设备操作简单，只需普通食盐和水，无需添加任何化学制剂。产生的电解水无色无味，不残留有害物质，使用后自然分解为水和盐。日本许多家庭安装了小型电解水生成器，日常清洁消毒都使用它。农业领域用电解水灌溉，能抑制土壤中的病原菌；养殖业用它处理饮水，可减少动物疾病发生。这种环保型杀菌技术已在医疗、食品、农业等多个领域得到广泛应用。