冷链产品指什么意思

冷链产品指全程需要低温保存运输的商品。这类产品从生产到销售始终保持在特定温度环境下，确保品质安全。常见冷链产品包括新鲜蔬果、乳制品、肉类、海鲜、速冻食品、疫苗、药品等。冷链温度根据产品特性不同，冷藏区一般在0-8摄氏度，冷冻区则在零下18摄氏度以下。冷链物流使用专业设备如冷藏车、冷库、保温箱等，温度监控记录全程不间断。

冷链产品依赖完整温控体系保证质量。农场采摘的蔬果立即进入预冷环节，肉类屠宰后迅速降温至0-4摄氏度，疫苗生产后直接进入冷链系统。消费者购买时，超市冷柜温度实时显示，外卖平台配送使用保温袋加冰袋。整个链条中，温度波动控制在极小范围内，确保产品从源头到餐桌的新鲜度和安全性。