桂花糕是哪个地方的美食

桂花糕起源于中国江南地区，特别是苏州和杭州一带。苏州桂花糕以糯米粉为主要原料，加入新鲜桂花和糖制作而成，口感软糯香甜。杭州桂花糕则更加注重桂花的香气，选用当地特有的金桂，制作工艺精细，糕体呈淡黄色，入口即化。南京桂花糕也有独特风味，添加了坚果碎，增添口感层次。这些地区的桂花糕都保留了传统工艺，成为当地特色小吃。

桂花糕在四川成都也十分流行，当地版本加入了辣椒粉，形成甜辣口味。广东地区的桂花糕则创新地加入了椰浆，增添热带风情。云南的桂花糕使用本地高山糯米，质地更加Q弹。北方地区如北京也有桂花糕，但甜度较低，更符合当地人口味。每个地区的桂花糕都融合了当地食材特色，展现了中国饮食文化的多样性。