红茶分什么种类

红茶主要根据产地和制作工艺分为几大类型。中国红茶包括祁门红茶、正山小种、滇红等，祁门红茶以其独特的"祁门香"闻名，正山小种则是世界红茶鼻祖，带有松烟香。印度红茶有阿萨姆、大吉岭和尼尔吉里三大类，阿萨姆浓烈醇厚，大吉岭采摘季节不同风味各异，尼尔吉里则带有果香。斯里兰卡红茶分为乌瓦、努沃勒埃利耶和乌达普萨勒瓦，乌瓦茶口感强劲，努沃勒埃利耶茶香气清新。

红茶还可按外形和完整度分类。条形红茶如祁门红、滇红条索紧结；碎形红茶如CTC茶颗粒细小，冲泡快速；片形红茶如部分印度茶，叶片扁平完整；球形红茶如中国传统工艺制作，形状紧实如珠。不同形状的红茶在冲泡时间、口感释放速度上有明显差异，条形茶适合慢品，碎形茶适合快速出味。