白色芹菜是什么品种

白色芹菜是西芹的一种，属于伞形科植物。这种芹菜茎秆呈淡绿色至白色，叶片较小，口感脆嫩，味道较甜。白色芹菜生长周期约90天，株高可达60厘米，适合春秋两季种植。它的纤维含量较低，汁液丰富，常用于沙拉、凉菜和炒菜。白色芹菜富含维生素K、维生素C和钾元素，营养价值高。

白色芹菜在市场上常见品种有"白玉芹"、"象牙白"和"雪白芹"。"白玉芹"茎秆粗壮，抗病性强；"象牙白"肉质细腻，耐储存；"雪白芹"生长速度快，产量高。这些品种在中国北方广泛种植，适应性强，耐寒性好。白色芹菜的种植需要排水良好的土壤，保持土壤湿润但不积水，生长期需施用有机肥2-3次，以确保品质和产量。