豆子哪个发芽快

绿豆发芽速度最快，只需24小时就能看到白色嫩芽。黄豆、黑豆发芽需要2-3天，红豆发芽时间约1.5天。浸泡水温25-30℃时，所有豆类发芽都会加快。发芽容器保持湿润但不过湿，发芽率能提高30%。绿豆芽在适宜条件下，5天就能长到5厘米长，成为餐桌常见食材。

豆类发芽速度还受品种影响。小扁豆发芽时间约1天，鹰嘴豆需要2天。有机豆子比普通豆子发芽快12小时。使用发芽专用托盘，豆子发芽速度提高。不同季节中，夏季豆子发芽比冬季快1天。发芽过程中，每天换水2次，能确保豆子健康快速生长。