什么才是真的红糖水

真正的红糖水选用传统工艺制作的黑糖或红糖，加入纯净水小火慢熬20分钟，让糖完全溶解。优质红糖水呈深琥珀色，表面有细微泡沫，口感醇厚不腻，带有一丝焦糖香气。制作时避免使用精制白糖或添加剂，这样才能保留甘蔗中的天然矿物质和铁元素，为身体提供温暖滋养。

正宗红糖水使用老式土锅熬制，每500克红糖配800毫升水，文火熬制时不断搅拌防止粘锅。成品红糖水应无明显颗粒感，甜度适中，带有甘蔗的原始风味。好的红糖水冷却后表面会形成薄薄一层糖膜，这是优质红糖的标志。传统配方还会加入几片老姜，增加驱寒效果，但不应掩盖红糖本身的甘甜。