鹅蛋在冰箱里能放多长时间

鹅蛋在冰箱冷藏室可保存3到4周。冰箱温度保持在4摄氏度以下能有效延长保鲜期。存放时将鹅蛋放在原装盒内，避免吸收冰箱中其他食物的气味。每周检查一次蛋壳是否有裂纹，裂纹蛋会加速变质。清洗鹅蛋应在烹饪前进行，提前清洗会破坏蛋壳表面的保护层，缩短保存时间。冷藏的鹅蛋煮制时间比常温蛋多2到3分钟。

鹅蛋冷冻保存可达6个月。冷冻前需要将蛋液打散，加入半茶匙盐或糖防止结冰。使用冰格分装冷冻，取出时按需取用。冷冻鹅蛋适合烘焙和炒菜，但不适合水煮或煎蛋。解冻后的鹅蛋质地会变稀，不适合需要凝固效果的菜肴。冷冻前在蛋壳上标注日期，方便管理库存。