中国方便面什么时候发明的

中国方便面诞生于1958年，由日籍台湾人安藤百福在横滨发明。这位创业者观察到战后日本食品短缺问题，用油炸干燥技术解决了面条保存难题。最早的"鸡汤拉面"定价35日元，相当于当时一碗普通面的6倍。产品上市首年就卖出1300万份，创造了食品工业奇迹。这种即食食品采用小麦粉、水、盐和碱水为原料，通过蒸煮、油炸、脱水处理，实现了长期保存和快速复水。

方便面产业在中国起步较晚但发展迅猛。1989年，康师傅进入中国市场，推出红烧牛肉面获得巨大成功。1992年，中国方便面年产量已达60亿份，占据全球三分之一产能。北京、上海、广州成为三大生产基地，日清、统一、今麦郎等品牌陆续涌现。2010年前后，中国方便面年产量突破400亿份，包装形式也从袋装发展到杯装、桶装，满足了不同消费场景需求。