鳗鱼有多少品种

全球鳗鱼品种超过20种，主要分为淡水鳗和海水鳗两大类。淡水鳗包括欧洲鳗、日本鳗和美洲鳗，它们在淡水中生长，到海洋中繁殖。海水鳗种类更多，如星鳗、康吉鳗和海鳗，广泛分布于热带和亚热带海域。日本鳗和欧洲鳗因市场需求大，养殖规模已达每年10万吨以上。

鳗鱼生命周期独特，所有品种都需要数千公里洄游才能完成繁殖。日本鳗从中国沿海出发，游至马里亚纳海沟产卵；欧洲鳖则从欧洲河流游至北大西洋的萨加索海。鳗鱼幼体形态各异，线鳗阶段透明如丝，玻璃鳗阶段半透明，成鳗则呈现深褐色或绿色。不同品种体型差异明显，星鳗可长到1.2米，而某些深海鳗鱼不足10厘米。