兰州拉面在甘肃哪个城市比较出名

兰州拉面在兰州市最为出名，这座城市是这种美食的发源地。兰州市区有超过2000家拉面馆，每家都有独特配方。张掖路步行街的马子禄牛肉面、大众巷的马三洋芋片等老字号店铺，每天接待顾客数千人次。兰州拉面的汤底选用当地特有的高原牦牛肉骨，加上几十种香料熬制8小时以上，面条则采用当地春麦粉，经手工拉制形成粗细均匀的面条。

兰州拉面的制作工艺在临夏市也得到很好传承。临夏有专门的拉面培训学校，每年培养数千名拉面师傅。这里的拉面馆以"一清二白三红四绿五黄"著称，汤清、萝卜白、辣油红、蒜苗绿、面条黄。临夏拉面馆在全国开设了超过1万家分店，带动了当地经济发展。临夏的拉面师傅们还创新出了多种口味，如麻辣、酸辣、番茄等，满足不同顾客需求。