雪花酪的制作方法摆摊

雪花酪是夏日消暑佳品，制作简单成本低。准备新鲜牛奶500毫升，白糖200克，淀粉50克，水果丁适量。牛奶加糖小火加热，淀粉用冷水调匀倒入牛奶中不停搅拌至浓稠。冷却后放入冰箱冷冻，每隔30分钟取出搅拌一次，重复3-4次至呈雪花状。水果丁提前准备好，顾客购买时撒上增加口感和色彩。摆摊时需要冷藏柜、搅拌勺、纸杯和水果展示盒，设备投入约1000元，一份成本控制在2元以内，售价可定5-8元，利润可观。

雪花酪摊位选址很关键，学校门口、商业街和公园入口都是理想位置。每天下午4点到晚上9点是销售高峰期，准备50份基本能售罄。制作过程要注意卫生，工作人员需戴口罩手套。包装设计要醒目，印有"纯手工制作"字样增加吸引力。可以推出买三份送一份的优惠活动，提高客单价。夏天日均销量可达200份，月收入可达1.5万元，投入回收期短，是不错的创业选择。