杏树是什么东西

杏树属于蔷薇科李属落叶乔木，高度可达10米。树干深褐色，树皮有纵向裂纹。叶片呈卵圆形或心形，边缘有细锯齿。春季开白色或淡粉色花朵，花五瓣。果实为核果，黄色或橙黄色，果肉多汁，味甜或微酸。杏树适应性强，耐寒耐旱，广泛种植于中国、中亚和地中海地区。杏果可鲜食，也可加工成杏干、杏脯、杏酱等食品。杏仁可食用或榨油，木材则用于制作小型家具和工艺品。

杏树在中国有3000多年栽培历史，文化内涵丰富。古人常以杏花象征春天和希望，"杏林"则成为医学界的代称。杏树根系发达，能防止水土流失，适合作为防风固沙树种。杏花盛开时形成壮观花海，许多地方举办杏花节吸引游客。杏树寿命长，可达百年以上，有些百年古杏树仍能结果。杏叶可作饲料，杏花可提取香料，全身都是宝，经济价值高。