奶油蛋糕一般能保存多久

奶油蛋糕在室温下能保存4到6小时。高温天气下，这个时间会缩短至2到3小时。冷藏条件下，奶油蛋糕可以保存3到5天。蛋糕表面的水果会加速变质，建议2天内食用完毕。巧克力装饰的蛋糕保存时间略长，但也不宜超过5天。奶油蛋糕的保存温度应保持在4到8摄氏度之间，温度过高会导致细菌快速繁殖。

奶油蛋糕的保存期限取决于制作材料。含鲜奶油的蛋糕保质期最短，约2天；含植物奶油的蛋糕能保存4天左右。添加防腐剂的商业蛋糕可达7天保存期。蛋糕胚含酒精的保存时间延长，因为酒精有防腐作用。蛋糕盒密封能延长1天保存时间。切开的蛋糕暴露在空气中，细菌会迅速繁殖，建议24小时内食用完毕。