小麦多久可以收获

小麦生长周期约120天，不同品种成熟时间有差异。春小麦通常在播种后90-100天收获，冬小麦则需要220-250天。收割时机很关键，最佳时期是蜡熟末期，此时麦穗金黄，籽粒坚硬。收割过早会影响产量，过晚则籽粒容易脱落。现代农业使用联合收割机，一天可完成数十亩小麦的收割工作，大大提高了效率。

小麦收获受气候条件影响明显。干旱地区小麦成熟更快，可能提前10-15天收获；多雨地区则需延长生长期。收割后的小麦需及时晾晒，含水量降至13%以下才能安全储存。传统晾晒需要5-7天，现代烘干设备只需6-8小时即可完成。小麦从种植到餐桌，整个过程需要经历选种、播种、田间管理、收割、晾晒、储存、加工等多个环节，每个环节都直接影响最终品质。