五谷农作物指的是什么

五谷农作物是中国传统农业中的五种主要粮食作物，包括稻、黍、稷、麦、菽。稻指水稻，是中国南方的主要粮食；黍是黍米，黄色颗粒；稷又称小米，北方旱作农业的代表；麦包括小麦和大麦；菽指大豆。这五种作物在中国已有7000多年种植历史，构成了中华民族饮食结构的基础，支撑了古代文明的发展。

五谷农作物在现代农业中依然占据重要地位。中国每年稻谷产量约2亿吨，小麦产量1.3亿吨，玉米产量2.6亿吨，大豆产量1500万吨，小米产量500万吨。这些作物不仅提供人类基本营养，还用于制作食品、饲料和工业原料。五轮作种植模式有效保持土壤肥力，减少病虫害，确保农业可持续发展，是中国农耕智慧的结晶。